Besiegelt

Biosiegel kennzeichnen Lebensmittel aus ökologischem Landbau. Die bekanntesten Biosiegel in Deutschland sind das EU-Biosiegel und die Siegel der Anbauverbände Demeter, Bioland und Naturland. Diese Station vergleicht den konventionellen Anbau mit dem EU-Biosiegel und einem deutschen Verbandssiegel anhand ausgewählter Aspekte.

Weiter unten findest du sechs Themenbereiche aus der Produktion von Lebensmitteln mit Vergleichen.

Erlaubt oder Verboten?

Welche Aussage würdest du dem konventionellen Anbau, dem EU-Biosiegel und welche den Verbandssiegeln zuordnen? Drehe die Kärtchen unter den jeweiligen Themenbereichen um und schau, ob du richtig getippt hast.

Chemisch-synthetischer Stickstoffdünger

Im Boden befindet sich eine natürliche Menge an Stickstoff (N), der ein wichtiger Bestandteil aller lebenden Organismen ist. Um das Wachstum von Pflanzen zu unterstützen, setzt die Landwirtschaft daher Düngemittel mit zusätzlichem Stickstoff ein. Mikroorganismen verwandeln einen Teil des Stickstoffs in Lachgas (N²O), ein Treibhausgas. Befindet sich eine höhere Menge von Stickstoff im Boden als von der Natur vorgesehen, entweicht mehr Lachgas und gerät in die Atmosphäre. Die Herstellung von synthetischen Düngemitteln ist zudem sehr energieaufwendig, was mit Treibhausgas-Emission verbunden ist.

Synthetische Pflanzenschutzmittel

Pflanzenschutzmittel schützen vor Schädlingen, vernichten unerwünschte Pflanzenteile, regulieren das Wachstum oder konservieren Pflanzenerzeugnisse. Dabei werden jedoch auch Nützlinge beeinträchtigt. Eine ungeeignete Anwendung, eine zu hohe Menge, Regen und Wind können außerdem dazu führen, dass sich das Pflanzenschutzmittel auch auf andere Pflanzen auswirkt, für die es eigentlich nicht vorgesehen ist. Dies kann zu einer Einschränkung der Artenvielfalt führen. Zudem können Pflanzenschutzmittel in das Grundwasser gelangen.

Konventionelles Mischfutter

Tiere erhalten nicht nur Futter vom eigenen Hof, es ist auch erlaubt, Futter von externen Quellen hinzuzukaufen. Hier wird aber zwischen konventionellem und ökologischem Futter unterschieden. Zu den Zutaten des konventionellen Futtermittels gehören u.a. Soja aus den USA, Brasilien und Argentinien. Bis zu 80 % des weltweit produzierten Sojas wird zu Schrot für Futtermittel verarbeitet.Hinzu kommt, dass Fleisch, Eier und Milch von Tieren, die mit gentechnisch veränderten Futtermitteln gefüttert wurden, derzeit nicht gekennzeichnet werden müssen!

Artgerechte Tierhaltung

Im Gegensatz zur Massentierhaltung passt sich eine artgerechte Tierhaltung an die natürlichen Verhaltensweisen der Tiere an. Das umfasst ausreichend Platz für jedes Tier, separate Bereiche für Fütterung, Koten und Liegen sowie ein gutes Stallklima. Es ist von Vorteil, wenn Verkauf und Schlachtung möglichst nah am Hof stattfinden, da die Tiere beim Transport unter Erschöpfung, Austrocknung und Stress leiden.Deutschlandweit gelten grundsätzliche Regelungen und Mindeststandards zur Tierhaltung, unabhängig von Siegeln.

Synthetische Lebensmittelzusatzstoffe

Die Industrie versieht Lebensmittel mit Zusatzstoffen, um Struktur, Geschmack, Farbe, chemische und mikrobiologische Haltbarkeit zu beeinflussen. Das kann den Gebrauchsund Nährwert steigern bzw. sorgt für eine störungsfreie Produktion. Sowohl synthetische als auch natürliche Zusatzstoffe können bei der Produktion von verarbeiteten Lebensmitteln zum Einsatz kommen.

Beheizung von Gewächshäusern

Das Beheizen von Gewächshäusern ist generell erlaubt. Nur die deutschen Verbandssiegel geben Regelungen vor.